NY_T 604-2002 生咖啡
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ID： |
A8947694EC454AF7971E4741B9006336 |
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文件大小(MB)： |
0.54 |
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页数： |
9 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-11 |
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ws 67. 140. 20,B 35,农业行业标准,NY/T 604—2002,2002-11-05 发布,生,Green coffee,2002-12-20 实施,中隼人民共和国农业部发布,ny/t 604—2002,刖 R,本标准的附录A为规范性附录,本标准由农业部农垦局提出,本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口,本标准由华南热带农产品加工设计研究所负责起草,云南省天燃橡胶和咖啡产品质量监督检验站,参加起草,本标准主要起草人:陈成海、陈民、杨萌庭、周仕峥.,目,1,NY/T 604—2002,生曙,1范围,本标准规定了生咖啡的术语和定义、质量要求、试验方法、判定规则以及包装、标志、贮存和运输等,本标准适用于小粒种咖啡（也称阿拉伯圓啡,学名为arabica linnaeus）湿法加工的生咖啡的,质量鉴定及其贸易,小粒种咖啡干法加工的生咖啡，中粒种（也称罗巴斯塔咖啡，学名为C。/九ecw:纺ん釈,ra Pierre ex Froehner）的生咖啡也可参照使用,2规范性引用文件,下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的,修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是,否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准,GB/T 5009. 4食品中灰分的测定方法,GB/T 5009.11,GB/T 5009. 12,GB/T 5009.13,GB/T 5009. 19,食品中总碑的测定方法,食品中铅的测定方法,食品中铜的测定方法,食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法,GB/T 15033-1994生咖啡 嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定(eqv ISO 4149:1980),GB/T 1800?咖啡及其制品术语,ISO 1447 生咖啡--- 含水量的测定(常规法)[Green coffee-Determination of moisture content,(Routine method)],ISO 4072 袋装生咖啡 取样(Green coffee in bags-Sampling),ISO 4150 生咖啡 粒度分析 手筛法(Green coffee-Size analysis—Manual sieving),ISO 8455 袋装生咖啡 储藏和运输指南(Green coffee in bags-Guide to storage and transport),ISO 10095 咖啡 咖啡因含量的测定 高效液相色谱法(Coffee—Determination of caffeine content—,Method using high perfor mance liquid chromatography),3术语和定义,GB/T 18007确立的以及下列术语和定义适用于本标准,杯品 cup lasting,利用人的视觉、嗅觉和味觉等生理功能对咖啡质量进行综合评价,4质量要求,4.1外观和感官特性,生咖啡分为ー级、二级、三级,各等级的生咖啡的外观和感官特性应符合表!的要求,NY/T 604—200Z,炭1外观和感官特性要求,项目,要 求,ー级二级三级,感官,气味、品味和口感都很好(杯品,ー级),气味、品味和口感都较好(杯品,二级),气味、品味和口感都较差(杯品,三级),外观顔色应为浅蓝色或浅绿色,气味清新,无异味。圆形或椭圆形,4 2物理特性,生咖啡分为ー级、二级、三级,各等级的生咖啡的物理特性应符合表2的要求,表2物理特性要求,项 目,要 求,检验方法,L级二级三级,粒度/cm > 0. 65 〇. 55 0. 45 ISO 4150,缺陷豆/(%) く6 8 10 GB/T 15033,外来杂质ハ%) 0.1 0.2 0.3 GB/T 15033,注:粒度只适用于小粒种咖啡“,4.3 化学特性,各等级的生咖啡的化学特性应符合表3的要求,表3化学特性要求,注,水分测定也可用110。、60加。烘箱法,当対渕量结果有异议时,这0 1447法为仲裁测量方法,特 性要 求检脸方法,水分/(%) く12.0 ISO 1447,灰分/(%) 5.5 GB/T 5009. 4,咖啡因/(%) 0.8 ISO 10095,4.4 卫生指标,各等级的生咖啡的卫生指标应符合表4要求,表4卫生指标,5取样,特 性要 求檢脸方法,御(以 As it>/(mg/kg) 0.5 GB/T 5009.11,铅(以 Pb 计ッ(mg/kg) 0. 2 GB/T 5009.12,铜(以 Cu 计)/(mg/kg) 10 GB/T 5009. 13,六六六/(mg/kg) 不得检出GB/T 5009.19,滴滴涕/(mg/kg) 不得检出GB/T 5009.19,按ISO 4072的规定进行,6试验方法,6.1外观和感官特性,6.11 外观特性,2,ny/t 604—2002,按GB/T 15033—19山中3.1和3. 2的规定检验样品的气味、颜色、银皮除净程度及污染性况,6.1. 2感宮特性,按附录A的规定进行,6.2 物理特性,按表2中规定的相应检验方法进行,6.3 化学特性,按表3中规定的相应检验方法进行,6.4 卫生指标,按表4中规定的相应检验方法进行,7判定规则及复检规则,7.1 判定规则,7.1.1 产品中只要有一项卫生指标不合格,则该产品被判为不合格产品,并且不得复检,M.2检验结果符合本标准要求时,按检验结果判为相应的等级,7. 2复检规则,除卫生指标外……
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